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发酵罐在实验室是怎么使用的

发布时间:2018-2-6 9:10:10 来源: 浏览次数:
摘要:实验原理 发酵罐是由3条线路构成的,一个是空气的进出(不进入夹层),蒸汽的进出(只在对空气过滤器灭菌时才进入罐体,是 从夹层的上进下出的)

    上一篇我们送上的文章是发酵罐使用之前夹层排水阀需要怎么操作为了更加全面的介绍>发酵罐发酵设备食用菌发酵罐的各项性能、规格、参数等等,我们将持续发布最新知识,帮助大家了解更多的信息。

 实验原理  发酵罐是由3条线路构成的,一个是空气的进出(不进入夹层),蒸汽的进出(只在对空气过滤器灭菌时才进入罐体,是 从夹层的上进下出的),水的进出(进入夹层内,从下进上出。当开始发酵时,水路会形成一个循环,由温度感应器对其进行调节,保证水的温度在发酵所需温度范围内)。 二、实验设备  我们实验室所用的发酵罐是由蒸汽发生器、空气压缩机、储气罐和发酵罐和控制面板组成的。 1. 蒸汽发生器:黄灯亮代表需要进水,进水好后红灯亮,自动开始加热。其背后有一阀门, 是控制蒸汽流出的开关,常开。  2. 空气压缩机:摁下红色按钮起开始向储气罐内通入空气  3. 储气罐:由于实验器材老化,处于安全考虑,压力控制在2Kg(0.2Mpa),超过这一压 力则要关闭空气压缩机。储气罐底部有一出气的安全阀,此阀是常开的。 4. 发酵罐:发酵罐上连有电极,当要打开发酵罐时要先将其拆下,避免损坏。在旋紧发酵 罐时要对角线旋紧旋钮。 三、实验步骤   实验前的预备工作  1. 清洗发酵罐:将发酵罐的电极拆下,旋钮选出,对发酵罐进行清洗  2. 检查气密性  1) 将阀门F14(发酵罐的出气阀)与发酵罐夹层的出水阀打开,在实验过程中这是一直要打开的  2) 打开电源总闸,打开蒸汽发生器水龙头,将水通入蒸汽发生器内,红灯亮时关闭水龙头 3) 将空气压缩机的开关打开,向储气罐内通入空气,当压力到2Kg(0.2Mpa)时,关闭 空压机。 4) 通过进样孔向发酵罐内通入一定量的去离子水,使其没过空气管口。  5) 先打开发酵罐的进气阀门F11、F13,再打开储气罐连接发酵罐的管道阀门.  6) 当罐内压力上升到0.05MPa时,关闭F14,F13,将发酵罐底部取样旋钮旋至最下放方以 防漏气,此时罐内压力在30min内保持不变则气密性良好。 3. 发酵罐的灭菌  空消:  1. 30min后,打开F14,F13阀门,调节大小使其稳定在0.03MPa  2. 在打开蒸汽发生器的阀门前,先将发酵罐的蒸汽出口阀门打开 3. 打开蒸汽发生器的阀门与发酵罐的进气阀门,关闭进气阀F13以防倒吸,当温度上升 到121℃时,保持30min,注意调节F14,使罐内压力维持在一定的压力值(过大会有危险,过小温度难以上升)此时发酵的前期准备工作已就绪,开始准备发酵。 2、 30min后,泄压;关闭蒸汽发生器的阀门与发酵罐蒸汽进入阀门,打开F13进空气的阀 门(防止罐体变形) 1.    发酵步骤 (一) 实消  1. 冷却发酵罐(防止过热物料喷出),从加样孔内通入物料(物料要先全部溶解)于6L 左右,打开搅拌器; 2. 打开蒸汽发生器的阀门与发酵罐蒸汽进入阀门,关闭F13以防倒吸;3. 当罐内温度上升到90℃时,停止搅拌以防电极被烧坏;  4. 对空气过滤器灭菌;当温度上升到100℃时,打开空气过滤器的阀门F3,关闭进气阀 F11,再打开进气阀F13,对空气过滤器灭菌15min。  5. 实消;15min后,关闭空气过滤器的阀门F3与进气阀F13,打开F11,当温度上升到 121℃时,保持30min,进行实消的灭菌。 6. 30min后,泄压,打开F13进气阀,再对罐体进行降温;关闭所有的蒸汽进口阀,打 开水龙头,打开冷凝水的进出口阀(先出后进)。 (二) 接种  1. 对罐体进行降温,冷却到30℃左右;  2. 接种;在进样孔旁围上一圈脱脂棉,倒上酒精,点火对加样孔进行灭菌,灭菌后,由 进样孔进行接种。 (三) 开始发酵  1. 设置参数,温度设置在37℃,打开循环水路的阀门,水龙头关小,开始发酵;  2. 取样;没两小时取样一次,取样前要相对管道进行灭菌,打开取样器的阀门,打开蒸 汽进口阀,对管道灭菌15min,在冷却5min后方可取样,每次取样前都要对管道进行灭菌。将出样旋钮旋上,打开取样器的阀门,用离心管或试管接样,冷却后放入冰箱,每12h镜检一次,48h后统一检测OD值。 (四) 发酵结束  1. 发酵结束后,将样品全部放出;  2. 关闭进水阀,对夹套进行排水,最后关闭除出水阀外的所有阀门; 3. 将发酵罐电极拆下,清洗发酵罐。  四、注意事项  1. 从准备到最后有三个阀门一直都是打开的,一个是储气罐底部的阀门,一个是发酵罐 的蒸汽出口阀门,一个是发酵罐的空气出口阀门F14(只在检查气密性时关闭过)。 2. 当对发酵罐进行空消和实消是空气的出口阀门都是打开的,防止发酵罐变形,进口阀门多是关闭的,防止倒吸。 3. 注意在两个地方要防止倒吸,  1) 在对空气过滤器进行灭菌时要先打开蒸汽进气阀F3,关闭F11,再打开F13进气阀 2) 实消完后要先将进气阀门都打开后才能打开空气进气阀F13.  4. 阀门的打开都是先出后进,先开出口阀再开进口阀,关闭时则相反,是先关进口再关出口  5. 进行空消是要注意罐内的压力,因为水变成蒸汽后会升大罐内的压力。  6. 实消时打开搅拌器使罐内物料受热均匀,当注意要在90℃要关闭,以防烧坏电极。 7. 发酵所需的压力是有实验得出的。


机械搅拌式发酵罐主要的运作流程在下一篇继续做详细介绍,如需了解更多,请持续关注。
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